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    第四代传人：灵丘李氏熏鸡

    信息发布者：路秀青
    2019-07-23 10:26:52   转载
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          灵丘熏鸡烹制加工时又加入了多种中药，所以这种熏鸡具有益脾健胃、补虚理气、消食健脾、因精养神的效用，熏鸡应趁热吃，不走油，不跑味。切食时刀口很是讲究，先从鸡身中间左右切成两半，然后再把前脯、后腿切成细条，将腿、翅剁成小块，很是独特，颇受百姓的欢迎。

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